- Serving: 2 pizzaer - 2 personer
Grillet Fuldkornspizza på pizzasten
**** Dette blogpost er sponsoreret af Nordisk Tang
Ingredients
- Gær - 1/4 pakke
- Vand, lunken - 1 dl
- Lidt olivenolie
- Lidt groft salt
- Italiensk fuldkornsmel Tipo 00 - 1/3 - ½ af melen
- Italiensk Durummel - 2/3 eller ½ af melen
- Tomatpuré - 1 lille bøtte
- Rød tangpesto fra Nordisk Tang - 1 bøtte
- Evt lidt olie
- Hvidløgspulver og evt.chilipulver
- Dit topping
Instructions
Dagen inden:
- Opløs gæren i vandet og tilsæt olie samt salt.
- Kom mel typerne i, så du får en lidt klæg dej, som du dog stadig kan ælte.
- Stil på køl natten over
Dagen derpå:
- Tænd for din grill og hav fra starten af, din pizzasten i, så den bliver brandvarm.
- Tag dejen ud af køleskabet og ælt den lidt. Del den i to og rul dem helt tyndt ud.
- I en skål vendes tomatpuré, tangpesto, chilipulver, hvidløgspulver og evt lidt olie i, og tomatsovsen smøres ovenpå din pizza.
- Kom valgt topping ovenpå og drys med tør oregano og eventuelt friske krydderurter
- Kom ind i grillen og luk for den. Lad bunden blive helt sprød - ca. 10 min og server
Allergens
Fuldkornspizza grillet på pizzasten
I ferien eksperimenterede min kæreste og jeg med pizzadej, da han havde fået en ny gasgrill samt en rigtig god pizzasten.. Første dag blev dejen ikke helt god, og smagte faktisk af snobrød, men da vi lavede en ny omgang anden dag, skete der noget magisk – og pizzaen fik de klassiske “bobler”, som købepizza også har..
Præcise mål har jeg ikke, men her er en god fremgangsmåde samt fif til at lave den perfekte pizzadej samt pizza på grillen..
Et must er Italiensk mel – også kendt som Tipo 00..
Fibrene og proteinsammensætningen deri er helt perfekt, og giver en elastisk samt sprød dej.
Inspirationen til at lave pizza kom, da vi var i Bazar Vest, og jeg fandt en plantain banan, som jeg elsker at komme ovenpå pizzaen !!
Vi gjorde noget andet fantastisk, og kom pesto i vores tomatsovs.. Det gav noget mere olie til bunden, som gjorde den ekstra sprød – samtidig smagte tomatsovsen bare endnu mere fantastisk.. Jeg kan klart anbefale Nordisk Tang’s Tangpesto, som kan købes her:
www.nordisktang.dk/shop
Du kan følge denne hjemmeside gennem de sociale medier.
Kunne du lide hvad du så ? Bliv opdateret med de nyeste opskrifter gennem Facebook: Sund nydelse – opskrifter fra hjertet eller via Instagram: mariajensen92
Add to Favourites
Lyder som en rigtig dejlig oplevelse. Pizza på grill er verdensklasse. Jeg lavede det selv med mine forældre sidste år og får helt lyst til at gentage den gode succes nu.
De bedste hilsner og smil
Samantha
http://www.samanthafotheringham.dk
Mange tak Samantha 🙂
Ja, det er utrolig hvor godt man selv kan lave dem !
– Håber alt går godt ved dig og tillykke med uddannelsen :).