1. Kog vand op med salt, og skær i mellemtiden forårsløgene i mindre dele. Skær ligeledes tomaterne i halve.
2. Når vandet koger, kommes både ris samt tomater over. Lad det småkåge i ca. 20 min

Lav i mellemtiden laksen

1. Bland soyasauce med citronsaft, hvidløgspulver samt hvid peber og pensel laksen med denne marinade.
2. Når risene har kogt i 15 min, tilsættes de udskåret forårsløg, frisk hakket basilikum samt soyasauce, og der skrues lidt op for blusset, så vandet kan begynde at fordampe.
3. Tænd op for blusset under en pande og varm den op. Kom olie på panden og kom med det samme laksen derpå - vend skindsiden nedad
   Steg dem ved lav-middel varme, så du får et sprødt - men ikke sort - skind, og et mørt laksekød. Du kan holde øje med laksens tilberedning ved at se den på siden. Når den er ved at være lyserød hele vejen op, slukkes for varmen og panden flyttes derfra. Vend nu laksen om på kød-siden, og lad den stege i ganske kort tid, så inderkernen også bliver helt færdig. Hvis laksen er meget tyk, kan du komme låg på, hvilket skynder processen.
4. Indtil de skal serveres, vendes de på en tallerken med skind-siden opad, da den ellers bliver blød og tarvelig ved serveringen.

Anretning:
Kom ca. en grydeske tomatris på midten af din tallerken, og top tallerkenen med et laksestykke. Pynt eventuelt med frisk basilikum, lidt citron og/eller tomat.

Server evt. med ærter og majs.