Æblemarmelade med ingefær og vanille
  • Yield: 20 min
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
Print

Æblemarmelade med ingefær og vanille

By 6. april 2016

**** Dette blogpost er sponsoreret af Suvida

Ingredients

Instructions

  1. Skær æblerne ud i mindere både - skræl dem eventuelt inden hvis du ønsker den uden skrællen), jeg beholdte den på, hvilket stadig gav et lækkert resultat.
  2. Kom æblerne ned i en gryde med de øvrige ingredienser - kom kornene ud af vanillestangen og lig vanillestangen med ned i gryden og kog det op.
  3. I mellemtiden koger du noget vand i din elkedel, som du skolder dit marmeladeglas med. Kom også gerne lidt Atamon ved, og sørg for at dit marmeladeglas bliver dejlig varmt og sterilt.
  4. Når vandet har kogt lidt ind (ca. 10-15 min) blender du den hele til en ensartet masse (fjern vanillestangen inden og evt også ingefær hvis du ikke bryder dig om smagen) og kom den tilbage over varme igen. Lad det småkoge ved lav varme, til du har fået en passende marmelade konsistens.
  5. Fjern nu vandet fra dit marmeladeglas og hæld derefter din æblemarmelade deri.
  6. Opbevar i køleskabet hvor den kan holde sig i 1-2 mdr uden atamon og op til 6 mdr med.

Æblemarmelade – den perfekte følgesvend til ostemaden

Æblemarmelade er et friskt, saftigt og lidt syrligt pift til din traditionelle ostemad.

Jeg har gennem min tid som blogger smagt en del sukkerfri marmelader / syltetøj – ja, kært barn har mange navne, men synes ikke rigtig der findes nogle vildt gode her på markedet. Så jeg valgte at gå i køkkenet og lave min egen version. På den måde slipper jeg også for en æblemarmelade med alle mulige tilsætningsstoffer, men kun de rene råvarer – og jeg kan helt selv vælge, hvilke æbler jeg vil bruge – lige efter den danske sæson.

De fleste marmelader eller syltetøj man kan finde på markedet er utrolig rige på sukker. Ja faktisk er sukker den mest bastante del i de fleste varianter – specielt dem med bær.

Æblemarmeladen er også perfekt i sig selv, hvis du har en nybagt lun bolle, eller som æblemos/topping til din morgenmad – om det så er havregrød eller skyr.

Samtidig er den et must, hvis du laver en lækker dessertpandekage, hvor du har det søde og varme i pandekagen, det cremede og kolde i din is og et friskt modspil med lidt bid i sig og en syrlig tone fra ingefæren i denne marmelade.

På min hjemmeside kan du finde et par opskrifter på dessertpandekager, bl.a. http://foodbaby.dk/2016/02/09/braendende-pandekager-braendenaelde/ , som jeg lavede i forbindelse med Madskoler 2012 og var en kæmpe succes. Du kan også vælge at servere den til bananpandekager til morgenbordet, eller min lidt twistede variant på disse, med kokos .

Æblemarmelade som du ønsker den:

I princippet er alle opskrifter bare forslag til en opskrift, og det er herefter op til dig at tage og føle på den – hvad kan jeg lide, er der noget jeg ikke kan tåle, hvad ville være bedre osv.

Fx kan min kæreste ikke tåle kanel, så jeg lavede en halv portion med kanel (da jeg elsker det), og en halv portion uden. Kan du ikke lide ingefær kan denne undlades. Du kan ligeledes komme ½/½ af æbler og pærer i, hvis du ønsker det.. Fremgangsmåden er den samme, men du giver opskriften dit eget personlige “touch”.

 

Du kan følge denne hjemmeside gennem de sociale medier.

Kunne du lide hvad du så ? Bliv opdateret med de nyeste opskrifter gennem Facebook: Sund nydelse – opskrifter fra hjertet eller via Instagram: mariajensen92 og #foodbabydk

 

Add to Favourites
By , , , With 2 comments